Équipement complet de bière 500L pour microbrasserie et restaurant
1. Système de concassage dans l'ensemble de l'équipement de bière de la microbrasserie 500L :
Le processus de broyage du malt doit être terminé dans les 30 minutes dès que possible,
Selon la capacité du système de brasserie est de 500L, la quantité de malt requise est de 100KG par mois
Par conséquent, le broyeur de malt sélectionne le broyeur à double rouleau 200-300Kg/h
2.La brasserie 500L
Mash tun adopte la technologie efficace d'échange de chaleur de chemise de plaque de fossette et le principe scientifique de turbulence de vapeur pour réaliser la conduction thermique maximum et l'effet économiseur d'énergie. Dans le même temps, la technologie de contrôle de température entièrement automatique est adoptée pour garantir la précision de la vitesse de chauffage et du temps de maintien à chaque étape du processus de saccharification. Le système de contrôle de la vitesse de suspension de pointe internationale est adopté, et la conversion de fréquence et le mode de mélange automatique sont adoptés pour assurer le mélange uniforme de la purée dans le processus de saccharification, ce qui peut maximiser la meilleure activité biologique et la conversion et l'effet catalytique de diverses enzymes dans la saccharification. processus, assurant ainsi la meilleure qualité et un rendement maximal de la bière à la source.
L'application d'une technologie avancée d'ébullition interne et de pressurisation peut améliorer l'intensité d'ébullition, augmenter considérablement l'effet d'évaporation du diméthylsoufre, favoriser la polymérisation des protéines et d'autres substances condensables et réaliser la séparation rapide du moût bouilli et du polymère. La technologie de mélange de circulation extracorporelle est adoptée pour accélérer la vitesse de chauffage du moût au stade initial de l'ébullition, de sorte que le moût maintienne toujours la température uniforme et constante pendant le processus de chauffage, et empêche la dénaturation des substances solubles dans le moût régional causée par des surchauffe, assurant ainsi la qualité d'ébullition du moût
La cuve de filtration de l'ensemble de l'équipement de bière 500L adopte le système de construction de charrue de forme spéciale avancé et scientifique, qui garantit que le réservoir est tourné uniformément et déchargé en douceur, et améliore également la vitesse de filtration et l'efficacité de la production, et maintient la bonne transparence et jus rendement en moût. Le dispositif de suspension et de mélange de pointe international, combiné à la conversion de fréquence, à la régulation de la vitesse et à la technologie de contrôle automatique, rend l'opération plus pratique et flexible, et la maintenance est simple et le coût est économisé. La filtration naturelle à pression différentielle peut efficacement éviter les problèmes de moût trouble, de grains serrés et d'agglutination causés par la filtration par aspiration (la mousse thermique en polyuréthane a la fonction d'une filtration par aspiration rapide). Le réservoir de sédimentation rotatif est conçu en fonction du volume de stockage des grains de blé sur la meilleure zone de filtre unitaire, ce qui agrandit le rapport diamètre/hauteur du corps du réservoir, réduit la vitesse de sédimentation, favorise la sédimentation et la condensation des coagulats et atteint le meilleure séparation. Équipé d'un réservoir de stockage de coagulant thermique, il peut améliorer le rendement du moût et réduire la pollution de l'environnement
3. Système de chauffage
Généralement, le générateur de vapeur et le tube de chauffage électrique sont utilisés pour le chauffage
Les tubes de chauffage électrique adoptent généralement plusieurs groupes de tuyaux de chauffage à arc, générateurs de vapeur (générateur de vapeur électrique, chaudière à vapeur à gaz et chaudière à gaz), également, la brasserie de chauffage à feu direct également populaire dans certains pays d'amérique du sud tels que l'argentine, l'uruguay , Mexique, Colombie, Chili...
4. Système de fermentation et système de refroidissement :
Vous pouvez choisir des fermenteurs de 500L ou des fermenteurs de 1000L pour l'ensemble de l'équipement de bière de 500L, cela dépend de la capacité de production de bière, de l'espace, de l'investissement...
Les raccords suivants sont assortis aux fermenteurs 500L :
-Vanne de régulation de pression mécanique
-Valve d'échantillon de bière
-Soupape respiratoire
-Thermomètre
-Port de dosage du houblon
-Capteur de température
-Tuyau rotatif à bière
-Sortie de vidange
-Bille CIP et bras CIP
-Pierre de carbone CO2
La connexion des raccords peut être tri-clamp, coupleurs de journal et autre moyen de connexion que vous voulez. En attendant, si vous avez besoin d'autres raccords ou port sur les fermenteurs, vous pouvez nous le dire et nous faisons la conception spéciale pour vous.
Le système de réfrigération de l'ensemble de l'équipement de bière artisanale de 500 L comprend principalement : le moût est refroidi à la température d'inoculation via un échangeur de chaleur à plaques. L'autre est le contrôle de la température de la cuve de fermentation,
Composition principale : échangeur de chaleur à plaques (utilisé pour saccharifier le refroidissement du moût) : une surface d'échange de chaleur de 5 m2 est généralement utilisée en fonction du volume de moût de 500 L
Réfrigérateur : généralement 5HP
Remplir 1000L d'eau glacée. Pompe de circulation d'eau glacée et vannes de canalisation correspondantes
5. Système de contrôle de l'ensemble de l'équipement de bière 500L
À l'heure actuelle, le système de contrôle du petit équipement de bière adopte uniquement le contrôle PLC ou le contrôle d'instrument PID
Le système de contrôle de l'instrument ne peut pas réaliser l'élévation de température par étapes de brassage, mais ne peut réaliser que le démarrage et l'arrêt du moteur et le contrôle de la température de la cuve de fermentation,
Le contrôle de programmation PLC est relativement plus haut de gamme, ce qui permet de contrôler la température en plusieurs étapes et le contrôle est plus intelligent.
Si vous souhaitez une offre précise de l'ensemble de l'équipement de bière 500L pour microbrasserie et restaurant, vous pouvez contacter notre ingénieur commercial, il peut faire une proposition précise et vous envoyer des instructions plus détaillées sur l'équipement, à côté du devis, nous pouvons vous fournir avec les prestations suivantes :
Conseil en vente. SENMO fournit une liste de configuration d'équipement de brasserie de bière rapide, professionnelle et détaillée selon les exigences du client.
Conception technique de la brasserie. Selon le concept de personnalisation, proposer des suggestions de conception, intégrer les exigences des clients, émettre des diagrammes de flux de processus de brassage de bière, des plans d'étage de micro-brasserie, des machines, des dessins électriques et autres, dessiner des dessins 3D et fournir des services de suivi individualisés.
Traitement et fabrication d'équipements de brasserie. Appliquez strictement les exigences des dessins de conception d'équipement de bière, suivez le système de gestion de la qualité IOS9001, contrôlez strictement la qualité de tous les liens et fournissez des enregistrements de test de réservoirs de plaques, de soudage, de polissage, de pression, etc. pour le classement.
Livraison et installation de l'usine de brasserie. L'équipe professionnelle de construction du projet de brasserie effectue l'installation, la mise en service et la formation sur site pour assurer une livraison précise pour une utilisation et un suivi continu de la maintenance.
